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Uen comensales de todo tipo a degustar un rico antojito acompañado con alguna de las muchas bebidas populares todo ello sazonado con una amena conversación Escenas olores y sabores vienen a la mente con textos como con el ue inicia el libro “Uno de mis recuerdos más remotos es ue yo nunca le pedía dinero a mi madre para comprar dulces sino para comprar antojitos mexicanos ue ella y yo compartíamos Entre sus favoritos estaban los pambazos de doña Bartolita una gorda viejecita de cabello totalmente blanco medio encorvada ue ponía su anafre con carbón en la puerta de una vecindad coyoacana de la calle de Tres Cruces en la Ciudad de México” En este viaje se hacen presentes la uesadilla y el caviar los tacos dorados y los huevos de pato unas buenas enchiladas verdes y platillos tan disímiles como los lugares de donde provienen Rusia y Yakarta Colombia y Toluca Pero no sólo se come bien junto a Iturriaga también se bebe de todos los vinos incluyendo los de frutas sin faltar las bebidas tradicionales mexicanas como el teuila y el mezcal Acompaña la comida con una exuisita sobremesa en la ue los postres son una serie alfabéticamente ordenada de refranes populares u.

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❮PDF / Epub❯ ★ Confieso ue he comido De fondas zaguanes mercados y banuetas Author José N. Iturriaga de la Fuente – Yhgw.pro Un suculento recorrido nutritivo y misceláneo por la comida mexicana es el resultado de la singular forma en ue el historiador José N Iturriaga relata algunas de sus vivencias en Confieso ue he comiUn suculento recorrido nutritivo y misceláneo por la comida mexicana es el resultado de la singular forma en ue el historiador José N Iturriaga relata algunas de sus vivencias en Confieso ue he comido De fondas zaguanes mercados y banuetas editado por la Dirección de Publicaciones del Conaculta en su colección Memorias MexicanasAnécdotas más ue memorias como lo acentúa el autor es lo ue ofrece en este libro donde lo mismo proporciona peueñas recetas de cocina ue confiesa sucesos sobre sus experiencias culinarias alrededor del país así como en otras naciones; lugares a los ue llegó como funcionario de la Compañía Nacional de Subsistencias Populares Conasupo desde los 19 añosEl historiador prefiere denominar a sus escritos auí reunidos como “textos autobiográficos cuya característica singular es ue el hilo conductor ue les da coherencia son los asuntos alimenticios o gastronómicos”De esta manera José N Iturriaga da cuenta de ue en México la comida está en todas partes lo mismo en las cocinas familiares ue en las banuetas de cualuier colonia; en la fiesta el mercado y la feria Basta ue alguien coloue un anafre en el zaguán de su casa para ue se congreg.

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